Chevrerie De La Palette

Présentation de la société

Fromage fermier au lait cru. M. Christian BOURILLON

C’est exclusivement à partir du lait cru de son troupeau que le producteur fabrique son fromage. Le lait, versé dans des chaudrons et emprésuré, est laissé au repos pendant une journée. Le caillé obtenu est moulé à la louche, ce qui confère au crottin sa forme originale.

Information pratique
Production de tommes et crottins de chèvre, de mars à octobre.
Présent sur le Marché à Aspet : le mercredi, samedi et dimanche matin.

Informations pratiques