Chateau La Vieille France

Présentation de la société

Le bassin aquitain était territoire marin : la masse des océans était plus importante et de ce fait le niveau plus haut; la mer léchait en profondeur les parties continentales. Au fil des ans, la mer va déposer en son fond les sables de sa lente érosion. A la fin de l’ère tertiaire, la mer se retire et laisse la place à de vastes marécages, striés de petits ruisseaux. A l’ère quaternaire, les particules les plus fines, sables et surtout limons se déposent. Dans le même temps, les marais s’assèchent, les limons et sables se déposent le long de ce qui va devenir la Garonne. A la fin de l’ère quaternaire, la terre se réchauffe, les glaciers alpins fondent en partie, augmentant considérablement le débit des fleuves. Ces derniers ravinent les flancs en érosion grossière de graviers plus ou moins gros qui seront déposés le long de leur parcours entre Langon et Bordeaux, formant une croupe graveleuse d’environ 60 kilomètres de long sur une petite dizaine de kilomètres d’épaisseur. Le terroir des Graves était né, sur fond d’argile et d’alios de premiers dépôts.

Le nom de “Graves” n’apparaît qu’au XVème siècle et il est de coutume de prétendre que cette région est le berceau des grands vins de Bordeaux. La région des Graves a ceci d’incomparable et d’unique, de produire à la fois des vins rouges de grande classe et de très grands vins blancs secs. Sans doute dès la plus haute antiquité, avec certitude depuis le Moyen Age, les vignes donnent des vins recherchés, dont on dit : “Les meilleurs sont blancs et les plus grands sont rouges”.

La commune de Portets, où se situe le vignoble du Château La Vieille France, se trouve au centre géographique de cette appellation. Les caractéristiques de son terroir en font un lieu de référence sur l’ensemble de cette région pour l’élaboration de grands vins blancs et rouges.

Les vins de Graves, rouges ou blancs, invitent à toutes les joies et à tous les plaisirs gastronomiques. Dans tous les cas, même s’il peut exister des règles pour donner à chaque plat son vin, la règle d’or pour les vins de Graves reste celle du goût de chacun d’entre nous.

Informations pratiques