Champignonnière Les Carrières

Présentation de la société

A quelques kilomètres de la Petite Couronne parisienne, au beau milieu du réseau des routes et des habitations, se cache l’une des dernières entreprises franciliennes spécialisées dans une production régionale traditionnelle : le champignon de Paris ou champignon de couche. Installé à Montesson, à mi-chemin entre Saint-Germain-en-Laye et Nanterre, Angel MOIOLI perpétue la tradition de la culture de champignons de Paris dans sa champignonnière « Les Carrières » depuis 1994. Quand l’on parle de Montesson, on pense plus spontanément aux productions maraîchères. Pourtant, au cœur d’une des anciennes carrières de pierre de la commune, poussent, sur une surface de 1 500 m², des champignons de Paris blancs et blonds, des pieds bleus, des pleurotes et des lentins de chêne. Une activité fragile, le plus souvent méconnue, que M. MOIOLI se fera un plaisir de vous faire découvrir à l’occasion d’une visite.

Informations pratiques