Brasserie de la PLEINE LUNE

Présentation de la société

Face à la conformité de l’ensemble des bières issues de la brasserie française, LA BRASSERIE ARTISANALE DE LA PLEINE LUNE déboule comme un vent de fraicheur et de renouveau. Fort d’une expérience de plus de 10 ans dans le métier, Benoit Ritzenthaler, son créateur, vous propose de découvrir ou de redécouvrir l’authenticité de la vraie bière. Privilégiant la qualité à la quantité, vous apprécierez la créativité et la personnalité de nos produits.

Afin de vous proposer des saveurs toujours plus surprenantes, nous avons optimisé l’ensemble des étapes de sa fabrication, pour répondre aux désirs de votre palais.

Pour commencer, un choix drastique quant à la sélection des matières premières, achetées à des fournisseurs de confiance, reconnus pour leur professionnalisme.

Ensuite chaque étape de conception de nos bières est scrupuleusement respectée, l’empattage tout d’abord, qui consiste à mélanger le malt concassé à l’eau. Vient ensuite l’étape de la cuisson, après avoir incorporé le houblon, qui va donner de l’amertume et de la fraicheur, puis le tout porté à ébullition. L’étape suivante est la fermentation durant quelques jours, avant la dernière opération qui est la garde, consistant en un affinage à froid durant 3 semaines. La bière est alors prête à être consommée à la pression, en bouteille directement du producteur au consommateur.

Nos Bières, toutes brassées artisanalement dans le respect de la tradition sont garanties non filtrées, non pasteurisées et naturellement refermentées en bouteille 33 cl, 75 cl et en fût. Nos bières se différencient par le niveau d’houblonnage qui va fixer le degré d’amertume de la bière. De plus, l’ajout du sucre doit rester superficiel. Notre bière n’est pas un sirop… !!!

A l’heure actuelle, LA BRASSERIE ARTISANALE DE LA PLEINE LUNE vous propose, une bière blonde, « L’Universelle« , bière au corps sec, très aromatique. Une bière ambrée, « Lunik« , qui est une bière plus ronde, aux saveurs plus longues en bouche. Enfin « l’India Pale », qui est une bière subtile, à l’amertume et aux saveurs aromatiques prononcées. Cette bière est rare à trouver en France, puisque peu de brasseurs la proposent.

Informations pratiques