Producteur Anchois Desclaux
Aucun commentaire Producteur à Collioure (66190) Terroir du producteur : Le Roussillon
Présentation de la société
Depuis plus d’un siècle, la maison DESCLAUX transmet de père en fils son savoir-faire artisanal. Desclaux François a conservé les gestes d’antan et les recettes d’autrefois pour préparer de bons anchois. Notre ancien atelier a été transformé en Eco-musée où lors d’une visite de 30 minutes, vous pourrez découvrir l’histoire de la pêche de l’anchois à Collioures à travers un film, des photographies, de nombreux documents et de matériels anciens. Dans la salle d’exposition une ouvrière qualifiée travaille en visuel pour vous permettre de comprendre les difficultés et les joies de notre métier. Une dégustation vous sera offerte à l’issue de celle-ci et notre boutique est à votre disposition.
Produits préparés
Anchois au sel
Filets d’anchois frais marinés au vinaigre
Crème d’anchois
Soupes de poissons
Spécialités régionales artisanales
Plateaux à emporter (sur commande)
Filets à l’huile
Anchoïades
Tapenades diverses
Plats préparés
Plusieurs préparations d’anchois frais au détail
Vins
Banyuls
Vinaigre de Banyuls
Collioure
Ouverture 7 jours sur 7
du lundi au dimanche de 9h à 12h et de 14h à 19h
Informations pratiques
Adresse
RN 114Collioure
66190 France
téléphone: 0468820525