A la belle époque

Producteur A la belle époque

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Aucun commentaire Producteur à Briec (29510) Terroir du producteur : La cornouaille

Présentation de la société

De ces “créations à 4 mains” (dixit Rémi Derrien), on retient le fameux Bagad Brieg créé pour l’anniversaire des 20 ans de la Maison. C’est pour honorer le titre de Champion de Bretagne du Bagad Brieg cette année là, que Rémi lui a donné ce nom. Le Bagad Brieg est un amour de gâteau au chocolat truffé de framboises et dont le cœur recèle une délicieuse crème de mascarpone. La famille Derrien a également composé la Reine du Verger qui est un entremet à base de crêpes au froment légèrement sucrées, sur une bavaroise au cidre mêlée de pommes juteuses poêlées au beurre. Leur pâtisserie artisanale s’est enrichie dernièrement de macarons frais ou glacés (5 parfums à découvrir absolument), de glaces maisons (dont certaines sont présentées en verrine surmontées de fruits et macarons glacés) et de chocolats.

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