Le chevreau à l'ail vert
Spécialité de viande
Le civraisien, La gâtine et Le loudunais
Le chevreau à l'ail vert
Spécialité de viandeLe civraisien, La gâtine et Le loudunais
Le macaron du poitou
Dessert
Le montmorillonais, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
La bouilliture d'anguille
Spécialité de poisson
L'angoumois, Le cognaçais et La gâtine
La compote d'oie à la poitevine
Poisson
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le loudunais
La soupe à l'oseille
Volaille
L'aunis Et L'ile De Ré, Le civraisien et Le loudunais
La truffe
Légume
L'angoumois, Le châtelleraudais et Le cognaçais
Le beurre Charentes-Poitou AOC
Produit laitier
L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et La gâtine
Le boudin noir du poitou
Charcuterie
Le bocage bressuirais, Le châtelleraudais et Le civraisien
Le briffaut
Dessert
Le mellois, Le mirebalais et le neuvillois et Le pays de lusignan et de vouillé
Le gigouri
Charcuterie
L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et Le cognaçais
Le grillon charentais
Charcuterie
L'angoumois, Le civraisien et Le cognaçais
Le melon charentais
Fruit
L'angoumois, Le châtelleraudais et Le cognaçais
Le pain perdu
Dessert
Le bocage bressuirais, Le civraisien et La gâtine
Les écrevisses à la poitevine
Spécialité de poisson
Le châtelleraudais, La gâtine et Le montmorillonais