La cornuelle
Pâtisserie
L'angoumois, Le cognaçais et Le mellois
La cornuelle
PâtisserieL'angoumois, Le cognaçais et Le mellois
La dame blanche du poitou
Dessert
Le châtelleraudais, La gâtine et Le mellois
Le chabichou du poitou
Produit laitier
Le civraisien, Le mellois et Le mirebalais et le neuvillois
Le chevreau à l'ail vert
Spécialité de viande
Le civraisien, La gâtine et Le loudunais
Le farci poitevin
Légume
L'angoumois, L'aunis Et L'ile De Ré et Le civraisien
La grimolle
Dessert
Le civraisien, La gâtine et Le mellois
La soupe à l'oseille
Volaille
L'aunis Et L'ile De Ré, Le civraisien et Le loudunais
La tourtière au poulet
Spécialité de volaille
La gâtine, Le mellois et Le niortais
La truffe
Légume
L'angoumois, Le châtelleraudais et Le cognaçais
Le beurre Charentes-Poitou AOC
Produit laitier
L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et La gâtine
Le boudin noir du poitou
Charcuterie
Le bocage bressuirais, Le châtelleraudais et Le civraisien
Le bougon
Produit laitier
La gâtine et Le mellois
Le briffaut
Dessert
Le mellois, Le mirebalais et le neuvillois et Le pays de lusignan et de vouillé
Le cartelin
Pâtisserie
Le civraisien, Le mellois et Le niortais
Le couhé-vérac
Produit laitier
Le civraisien, La gâtine et Le mellois
Le fromaget
Pâtisserie
Le civraisien, La gâtine et Le mellois
Le gigouri
Charcuterie
L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et Le cognaçais
Le grillon charentais
Charcuterie
L'angoumois, Le civraisien et Le cognaçais
Le miget
Spécialité de semoule et farine
Le confolentais, La gâtine et Le mellois
Le mothais
Produit laitier
La gâtine, Le mellois et Le niortais
Le pain perdu
Dessert
Le bocage bressuirais, Le civraisien et La gâtine
Le pâté de pâques poitevin
Gibier
Le châtelleraudais, Le civraisien et La gâtine
Le pétatou
Spécialité de produit laitier
Le mellois et La saintonge romane et la basse saintonge
Le tourteau fromager
Spécialité de produit laitier
Le mellois, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
Le tourtisseau
Dessert
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le mellois