La vache salers
Viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La vache salers
ViandeL'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le cantal
Produit laitier
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La flognarde aux pommes
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et Les Monts Dore
La friture de vairons
Spécialité de poisson
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La patranque
Spécialité de produit laitier
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
La potée auvergnate
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La soupe au chou
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Cézallier
La tarte à la tome
Pâtisserie
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La truffade
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le bourriol
Boulangerie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le chou farci
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le croquant d'Auvergne
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le friton d'Auvergne
Charcuterie
Les monts du Cantal, Le Carladez et La Châtaigneraie
Le jambon sec d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le salers
Produit laitier
Les monts du Cantal et Le Mauriacois
Le saucisson sec et la saucisse sèche d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Les tripoux d'Auvergne
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez