La croustade aux pommes
Dessert
L'Astarac, Le pays d'Auch et La Vallée d'Aure
La croustade aux pommes
DessertL'Astarac, Le pays d'Auch et La Vallée d'Aure
Le porc noir de Bigorre
Viande
L'Astarac, La Vallée d'Aure et La Bigorre
L'alicuit de canard
Spécialité de volaille
L'Astarac, Le pays d'Auch et Le Bas-Armagnac
L'épaule d'agneau sautée aux haricots tarbais
Viande
L'Astarac, La Vallée d'Aure et La Bigorre
Le bœuf gascon
Viande
L'Astarac, Le pays d'Auch et Le Comminges
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Astarac, L'Aubrac et La Bigorre
Le haricot tarbais
Légume
L'Astarac, La Vallée d'Aure et La Bigorre
Le massacanat
Spécialité d'oeufs
La Vallée d'Aure, La Bigorre et Le Haut-Adour