La chataîgne et le marron
Fruit
L'angoumois, Le civraisien et Le confolentais
La chataîgne et le marron
FruitL'angoumois, Le civraisien et Le confolentais
Le farci poitevin
Légume
L'angoumois, L'aunis Et L'ile De Ré et Le civraisien
La betterave crapaudine
Légume
Le cognaçais, Le confolentais et La Haute Saintonge
La carpe
Poisson
Le bocage bressuirais, Le confolentais et La gâtine
Le boudin noir du poitou
Charcuterie
Le bocage bressuirais, Le châtelleraudais et Le civraisien
Le grillon charentais
Charcuterie
L'angoumois, Le civraisien et Le cognaçais
Le miget
Spécialité de semoule et farine
Le confolentais, La gâtine et Le mellois
Le ragoût de cèpes
Charcuterie
Le confolentais et Le pays d'horte et tardoire et le pays de la rochefoucauld
Le sous flamme
Boulangerie
L'angoumois, Le cognaçais et Le confolentais