La rissole
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La rissole
DessertL'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La soupe au fromage
Spécialité de produit laitier
L'Aubrac et La Viadène
Le mourtayrol
Spécialité de viande
L'Albigeois, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Saint-Affricain
Le veau d'Aveyron et du Ségala
Viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Les tripous du Rouergue
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
L'aligot
Spécialité de produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
La fouace aveyronnaise
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La pascade
Spécialité d'oeufs
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La saucisse à la perche
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
Le cabécou
Produit laitier
La Bouriane, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le coufidou
Spécialité de viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le feuilleté au roquefort
Produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le friton
Charcuterie
L'Albigeois, L'Aubrac et Le Castrais
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Astarac, L'Aubrac et La Bigorre