La Gâtine de Loches et de Montrésor

Centre

château de Loches
château de Loches - © 2005 - David Darrault - CDT Touraine

La Gâtine de Loches et de Montrésor appartient à cet ensemble de terres lourdes, faiblement peuplées, “gâtées” par les défrichements abusifs du Moyen Âge, sillonnées de rivières et parsemées d’étangs, juxtaposant prairies, vastes parcelles de labours, boqueteaux et forêts.

La forêt de Loches (3586 hectares en chênes sessiles, mais aussi pins sylvestres, hêtres), sépare la riante vallée de l’Indre (arrosant le Lochois) des méandres de l’Indrois (traversant le pays de Montrésor, au nord-est). Le Lochois se poursuit au sud par la région du Grand-Pressigny et la vallée de la Claise.
Cette Touraine du sud-est, jouxtant le Berry, est réputée pour son élevage de brebis à la grande qualité laitière.

Loches, sous-préfecture de l’Indre-et-Loire, est une remarquable cité médiévale reconnaissable de loin à son massif donjon.

Gastronomie

Charcuterie (rillons de Touraine et rillettes de Touraine1), volailles (dont géline de Touraine, canard), foie gras, viande d’agneau, poissons (dont sandre), champignons, fromages de chèvre (loches, tournon saint-pierre, valençay), fruits, cordé de Loches (pain au lait en tresse), choine (petit pain blanc).

1 Voir à rillettes de Tours.

La région du Grand-Pressigny, axée sur les jolis vallons de la Claise, à la flore variée, prolonge vers le sud-est le plateau de Sainte-Maure. L’élevage bovin (veaux), les cultures céréalières et fourragères y ont remplacé l’élevage ovin, les vignobles et les vergers à mesure que s’amplifiait l’exode rural.
Plein sud, la vallée alluviale de la Creuse se montre plus favorable aux cultures. A l’est, la région de Preuilly-sur-Claise réalise la transition entre la Touraine des plateaux et les platitudes de la Brenne.

Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

A propos du membre

Frédéric Zégierman Valence (26000)

Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

Les spécialitiés de la Gâtine de Loches et de Montrésor

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Les producteurs de la Gâtine de Loches et de Montrésor

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Les bonnes adresses de la Gâtine de Loches et de Montrésor

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