Le Valjoly

Présentation

Le Valjoly est un restaurant gastronomique de qualité

* tartelette fine aux oignons confits, magret de canard fumé, fromage blanc aux herbes à l’huile de noisette
* Civet de marcassin au vin des côtes du Forez, amandes grillées et garnitures...
* Dos de cabillaud poché au fumet de crustacés crème légère à l’anis étoilé, les garnitures...
* Jarret de veau (de pays) braisé mitonné aux légumes, jus réduit parfumé au miel, les garnitures
* foie gras de canard poché au vin du papy et épices douces
* cromesquis d'escalope de veau au jambon cru
* Saint Jacques et pétoncles, dans un velouté de crustacés, émulsion à la bière
* Omelette norvégienne flambée en salle
* Soufflé glacé à la verveine
* Tarte aux fruits de saison

Informations pratiques