Saint yrieix la perche : gastronomie et cuisine
Du riche passé médiéval de la ville de Saint-Yrieix, trois témoins méritent le détour : la collégiale des chanoines est un édifice des XIIe et XIVe siècles où se côtoient trois styles : le roman, le gothique de l’Ouest et le gothique d’Ile-de-France (chevet et chapelle), la tour du Plô est un donjon vestige du château que les vicomtes de Limoges possédaient dans la cité, enfin la Bible du XIe siècle est un livre que les chanoines arédiens avaient vraisemblablement commandé à l’atelier spécialisé de l’abbaye Saint-Martial de Limoges.
