Patisserie Le Petit Duc à Saint Remy De Provence
Aucun commentaire Patisserie à Saint Remy De Provence (13210) Terroir : La Crau 7 Boulevard Victor HugoSaint Remy De Provence
13210 France
téléphone: 04.90.92.08.31
Présentation
Anne Daguin et Hermann Van Beeck ont su créer une véritable philosophie du manger sucré. Anne effectue des recherches historiques dans les bibliothèques d'Europe. Hermann, maître pâtissier en réalise l'application.
Un but : Une explosion de saveurs dans le palais.
Un principe : Des produits de base, simples, vrais, sans additif ni conservateur et des matières premières sélectionnées pour leurs qualités gustatives.
Ainsi : Des goûts de gingembre, de fenouil ou de safran sont associés et activent nos papilles par leurs parfums subtils. Des biscuits aux doux noms d'Oreilles de la Bonne Déesse ( origine Rome Antique ) ou Coeurs du Petit Albert ( XIVe siècle ) reprennent vie. Le triangle aux amandes de Provence ou Ernestine réveillent en nous des souvenirs d'enfance.
Chaque recette est développée pour ses particularités de goût, bien sûr, mais aussi de CONSÍSTANCE
Informations pratiques
Adresse
7 Boulevard Victor HugoSaint Remy De Provence
13210 France
téléphone: 04.90.92.08.31
A propos du membre
Moulin Rouge
Paris 18ème (75018)
Montmartre et ses commerces de bouche de la rue Lepic et de la rue des Abesses. Ses restaurants: Au cadet de Gascogne, La Bonne Franquette, La bougnate, Le Chamarré, Le Chat Noir, La Crémaillère 1900, Les deux moulins, Le Lieu, La Mascotte, La Midinette, Le Nazir, La Prétaudière, La butte en vigne, La Pomponette, Le Sain Jean, Terras Hôtel, La Toque rouge, Le 16 Tholozé... Le directeur de la Toque Rouge (Moulin rouge), Laurent Tarridec est un pur breton qui s'est expatrié à la capitale. Redécouvrons Montmartre et son Moulin rouge