Hôtel De Toiras, restaurant La Table d'Olivia

Présentation

L’Hôtel de Toiras vous fait cette proposition unique de compléter votre découverte de l’Ile de Ré à travers la qualité et la fraîcheur de ses produits, la simplicité de son accueil et son goût du bon air revigorant.
Une cuisine simple et vraie, au service du bien-être et du corps. Outre la demi-pension facultative, plusieurs possibilités s’offrent à vous si vous souhaitez dîner à l’hôtel.

* Foie Gras entier poché au vin de Jurançon Coing rôti, petite brioche aux pignons de pin
* Langoustines rôties, mousseline de panais Marmelade d’Agrumes, Sirop d’épice
* Sole cuite à l’arête, artichauts & Cèpes, Velouté crémeux
* Gelée & Minestrone de pomme verte
* Poitrine de pigeonneau, gratinée de patates douces, Quelques légumes oubliés au jus
* Poire pochée au sirop d’épices, Macaron & glace nougatine
* Homard servi tiède, asperges et girolles, vinaigrette au curry
* carré d'agneau rôti, cannellonis à la mousseline d?artichauts, petits violets et jus d?agneau à l'huile d'olive
* ananas Victoria piqué à la vanille rôti au four.

Informations pratiques