Auberge de La Sansonnière

Présentation

Dans un cadre authentique avec ses murs de tuffeau, sa cheminée et ses poutres en chêne, la salle de restaurant se prolonge sur un petit jardin agrémenté d'un puits. Aux beaux jours on peut profiter du cadre champêtre en terrasse.

* Corolle de homard sur une rémoulade de céleri à la pomme, smarties de coulis
* Tourte de pomme de terre et foie gras chaud, quenelle de crème, réduction vinaigre balsamique et poivre
* Rosace de Saint-Jacques sur un flan d'épinards, croustille de parmesan, jus au cidre
* Dos de biche en matignon d'arachide, mangue, baies roses, sauce aigre-douce, dôme crème brûlée foie gras
* Plateau de fromages affinés
* Royal Combier flambé sur une coque de chocolat et sorbet coco
* Tuile craquante à l'orange, crème mascarpone, fruits exotiques caramélisés à la vanille et son sorbet

Informations pratiques