Restaurant La Petite Maison, Relais Saint Roch

Présentation

Restaurant gastronomique en Haute-Lozère. A Saint-Alban-sur-Limagnole, le restaurant gastronomique La Petite Maison vous accueille dans un décor chaleureux. Que vous séjourniez au Relais Saint Roch ou désiriez seulement vous restaurer, vous y goûterez une cuisine raffinée, authentique et généreuse privilégiant les produits du terroir des producteurs du pays.
Vous pourrez également y déguster plus de 350 whiskies parmi les meilleurs du monde.

* La Friture de Petites Truitelles de Marfon
* Les Noix de Saint-Jacques en coquille aux cèpes de Lozère
* Le Moelleux de Porc pané au sésame, verdure et vinaigrette aux échalotes confites.
* Les Asperges et chiffonnade de Pays sur un sablé de Cantal
* Les Asperges vertes et brochettes de ris d’agneau braisées au vinaigre de framboise
* Le Pressé de Foie gras de Canard, pruneaux et pain d’épices
* Le Foie gras poêlé, flambé au vin de Maury
* Le Caviar de Gironde et Carpaccio de Noix Saint-Jacques
* La Petiote de verdure et viande de Bison d’Amérique séchée
* La Terrine de bison à la fine champagne
* Le Royal de charcuterie de Bison d’Amérique (Saucisson, Saucisse sèche ,viande séchée et Terrine de bison à la fine Champagne)
* La Faisselle au miel ou au coulis de fruits rouges ou à la crème
* La Palette de Fromages de Chèvre du Gévaudan
* La Faisselle “PetiteMaison ” (Avec Griottes et kirsch)
* La Brochette de fromages d’Auvergne (Cantal, Saint Nectaire, Fourme d’Ambert)
* La Truite «Fario» de Lozère, sur un lit de fondue d’oignons et carottes confites au cumin
* Les Tripous à l’ancienne et pâtes fraîches
* Le Parmentier de Canard confit
* La Côte de boeuf de Lozère grillée et Os à moelle rôtis (Plus de 1 kg - Pour 2 personnes)
* Le Filet de Sandre sur peau et crème de persil
* Le Filet d’Omble Chevalier de Lozère tendre cuisson
* Le Filet de Boeuf d’Aubrac sauce au gingembre et Aligot
* L’agneau « Elovel » au thym en croûte de chèvre du Gévaudan
* « Pièces de la Bête du Gévaudan ® » (Filet de boeuf Aubrac Agneau « Elovel ») et Aligot
* La Fondue de viande de Bison d’Amérique et ses sauces
* La Pièce de Bison grillée
* Le Tartare de Bison d’Amérique
* Le Pavé de Bison d’Amérique grillé
* Le Filet de Bison grillé aux Cèpes
* Le Civet de Bison d’Amérique
* L’aligot
* Glace verveine et son alcool
* Dôme Cévenol façon Grand –Père et Chocolat amer
* Crêpe flambée au Muscat du Château de la Peyrade
* Sablé aux fruits rouges et ananas caramélisé
* Vacherin glacé aux fruits rouges

Informations pratiques