Hôtel Beau Site, restaurant Jehan De Valon

Présentation

Le plus grand soin est apporté à la sélection de nos produits régionaux, en partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux :

* Foie gras de canard mi-cuit maison, Chutney de potiron
* Terrine de lièvre au foie gras et aux châchâtaignes
* Médaillon de lotte sous une émulsion coco et gingembre, tagliatelle de céleri
* Magret de canard rôti, sauce aux figues, pommes écrasées à la fondue d'herbes
* Omelette à la truffe et sa salade de saison
* Tarte renversée aux pommes du Limousin et son pot de cream
* Crémeux au chocolat sur son palet croustillant
* Tiramisu aux spéculoos
* Crumble de Isles à l'ananas et à la banane, glace à la vanille
* Poire Belle Hélène, Chantilly à la fève de Tonka et sauce chocolat

Informations pratiques