Auberge De Ket'hou

Présentation

Dans cette l'Auberge de Ket'hou, proche de Saint-Vaast, Thierry et Martine Levoy proposent une cuisine de terroir actuelle :

* terrine de foie gras et réduction de cidre
* filet de dorade sauce aux crevettes grises, saint-pierre rôti huîtres fondue de poireaux et vinaigrette aux herbes
* Noix de Saint-Jacques, réduction d'orange aux herbes, asperges verte
* tournedos de boeuf, sauce Cognac au parfum de poivre Sarawak, croûton aux échalotes confites, moelle et légumes
* ris de veau poêlé, légumes de saison et crème aux morilles.

Informations pratiques