Fête de l'agneau de Pauillac

Présentation de l'événement

Spécialité médocaine, l’agneau de Pauillac est réputé pour la finesse de sa chair. Son mode d’élevage date du XVIIIème siècle. Aujourd’hui, la définition exacte de l’agneau de Pauillac, Label Rouge depuis 1999, est l’agneau élevé en bergerie, abattu non sevré à l’âge de 75 jours maximum et d’un poids de carcasse de 11 à 15 kg. La fête, qui se déroule dans les rues et sur les quais de Pauillac, permet de découvrir une bergerie, des démonstrations de chiens de bergers et une transhumance dans la ville. Sans oublier bien sûr la dégustation de l’agneau de Pauillac !

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