La Cheminée

Présentation

Le restaurant La cheminée bénéficie d'une vue exceptionnelle sur les montagnes du Jura. Produits francs-comtois travaillés avec imagination et respect des traditions.

* Filet de bœuf aux morilles
* Rougets barbet et coco de Paimpol au chorizo
* Blanc de turbot, crème de noix et dentelle de Comté
* Brochette de langoustines, terrine d'aubergine au basilic
* rognon de veau poêlé, sauce à la lie de vin rouge, écrasé de pomme de terre à la fève de Tonka
* confit de rhubarbe au parfum de girofle, glace au thé Matcha
* Macaron au chocolat, framboise en sorbet
* Filets d'orange et de pamplemousse rose en gelée, réduction de Kumquat
* Déclinaison autour de la châtaigne

Informations pratiques