L'auberge D'astarac, restaurant Le Bouchon Gascon

Restaurant L'auberge D'astarac, restaurant Le Bouchon Gascon à Moncorneil Grazan

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Aucun commentaire Restaurant à Moncorneil Grazan (32260) Terroir : L'Astarac

Présentation

L'AUBERGE D'ASTARAC a ouvert ses portes en 1992. Dés le début, le chef Christian TERMOTE a proposé une cuisine certes personnelle au niveau de la réalisation, mais uniquement basée sur les magnifiques produits issus de l'agriculture locale: la viande de boucherie de race gasconne ou blonde d'aquitaine, le porc noir des Pyrenées et ses cochonailles charcutiéres, le canard et l'oie grasse, avec ses foies gras, ses magrets, confits, et charcutailles de canard, son agneau des Pyrénées et les abats frais, tels ces ris de veau et d'agneau, ces langues de veau, ses joues de boeufs, ces pieds de porc, etc,

* Pigeonneau à la gelée de Madiran
* Ris de veau à la réglisse et morilles
* Pomme fourrée au foie gras
* Filet de canette grillé
* terrine de foie gras au pacherenc doux
* crème brûlée à la cardamome.

Informations pratiques

Adresse

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