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Spécialités régionales de Midi Pyrénées
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Le foie gras d'oie et de canard
Spécialité de volaille
L'Aganaguès
,
L'Albigeois
et
L'Astarac
Le foie gras du Sud-Ouest
Spécialité de volaille
Le Béarn
Le fricandeau
Charcuterie
Les Cévennes
Le friton
Charcuterie
L'Albigeois
,
L'Aubrac
et
Le Castrais
Le friton d'Auvergne
Charcuterie
Le Carladez
et
La Châtaigneraie
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Astarac
,
L'Aubrac
et
La Bigorre
Le haricot tarbais
Légume
L'Astarac
,
La Vallée d'Aure
et
La Bigorre
Le jambon sec d'Auvergne
Charcuterie
Le Carladez
et
La Châtaigneraie
Le laguiole
Produit laitier
L'Aubrac
Le lièvre en cabessal
Crustacé
La Limargue
et
Le Terrefort et le causse de Villeneuve
Le massacanat
Spécialité d'oeufs
La Vallée d'Aure
,
La Bigorre
et
Le Haut-Adour
Le melon de Lectoure
Fruit
La Lomagne
Le melsat
Charcuterie
L'Albigeois
,
Le Castrais
et
Le Lévezou et le Ruthénois
Le mesturet
Dessert
L'Albigeois
,
Le Castrais
et
Le Lauragais
Le miel des Cévennes
Produit de la rûche
Les Cévennes
Le milhassou au potiron
Dessert
Le Comminges
,
Le Couserans
et
Le Pays toulousain
Le milliard aux cerises
Pâtisserie
La Châtaigneraie
Le navet noir du Pardailhan
Légume
L'Espinouse
Le pasteras aux pommes
Dessert
La Vallée d'Aure
,
Le Comminges
et
Le Lavedan
Le pélardon
Produit laitier
Les Cévennes
et
L'Espinouse
Le pérail
Produit laitier
Le Lévezou et le Ruthénois
,
Le Lacaunais
et
Le Saint-Affricain
Le petit jeannot
Pâtisserie
L'Albigeois
Le pois chiche de Carlencas
Légume
L'Espinouse
Le pounti
Spécialité de légume
Le Carladez
,
La Châtaigneraie
et
L'Aubrac
Le pumpet
Pâtisserie
Le Castrais
,
Le Lauragais
et
La Montagne Noire
Le roquefort
Produit laitier
Le Saint-Affricain
Le russe
Pâtisserie
Le Béarn
Le salmis de palombes
Crustacé
Le Béarn
Le saucisson sec et la saucisse sèche d'Auvergne
Charcuterie
Le Carladez
et
La Châtaigneraie
Le saumon de l'Adour
Poisson
Le Béarn
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