Restaurant Thierry, Saveurs Et Cuisine

Présentation

Dans un ancien hôtel particulier du 16e siècle à l’ombre de la cathédrale et à deux pas de la place de Chambre, la place « gourmande de la ville » vous découvrirez une cuisine pleine de saveurs à tendances fusions, servie dans une ambiance bistrot chic, conviviale et décontractée.

* Nems farcis aux crevettes, mix de salades aux herbes
* Soupe "façon thaï", infusée au thé vert, volaille et lait de coco
* Cubes de saumon fumé maison, sésames, raifort, salade de rattes
* Rolls de thon et crabe mariné au teriyaki, mix de salades, sauce wasabi
* Nougat de lapereau clouté au foie gras de canard
* Brochette de scampis, coco râpé et riz basmati cardamome
* Tajine « seafood » aux fruits secs pommes de terre au curcuma
* Pavé de cabillaud de bretagne rôtie minute, pomme purée, réduction champignons
* Poêlée de saint jacques, choucroute croquante et gingembre
* Beignets de sole sauce chien \"caribbean\" pimentée
* Joue de porcelet au caramel sucré et salé aux arachides
* Rib Eye steack black angus USA snacké à la plancha sauce poivre
* Bouchée à la Reine "comme autrefois" tradition lorraine
* Souris d’'agneau confite en couscous aux épices
* Boudin noir au citron préparé en croustillant
* Assortiment de fromages de Mauricette
* Gratin de fruits émincés aux écorces confites
* Soupe de fruits rafraichies au sirop de gingembre et sorbet pamplemousse
* Panna cotta et compotée de mangue aux épices servie au verre
* Crumble aux ananas et pommes, glace caramel beurre salé
* Moelleux au chocolat amer, glace au pain d'épices

Informations pratiques