Le Galopin Restaurant et Traiteur

Présentation

Venez découvrir le restaurant Le Galopin à Merry la Vallée, petit village d’environ 423 habitants à 20 km d’Auxerre et 10km de Toucy.

La décoration chaleureuse et sur mesure, réalisée par une artiste peintre, décoratrice vous ravira et vous offrira un moment agréable.

Cadre idéal pour goûter à la cuisine raffinée d’Alexis qui vous propose aussi toute une gamme de menus et buffets pour vos réceptions, mariages et autres événements
Un endroit à découvrir absolument…

Tatin Arlésienne au chèvre farci au miel sur salade
Feuilleté d’escargots sur mesclun à l’huile de noix
Fond d’artichaut au chèvre et magret fumé rôti servi sur mesclun à l’orange
Mouclade au parmesan sur un concassé de tomates à la Provençale
12 escargots de Bourgogne
Foie gras mi-cuit "Maison" et ses figues poêlées au miel
Avocat cocktail sur salade verte au pamplemousse
Gaspacho Andalou aux noix de pétoncles marinées au citron vert
Flan d’aubergine et ses pétales de truite fumée aux fraîcheurs balsamiques
Méli-mélo de melon et de mûres marinés aux Côtes de Bergerac et au Ratafia
Parfait au trois légumes sur coulis de tomate à la Sicilienne

Viandes
Trésor de pintade farcie à la crème de mirabelle persillée
Fondant de volaille farci aux chicons braisés sur crème ciboulette
Magret de canard aux cerises aigres douces
Pièce de bœuf sauce Epoisses
Tartare de bœuf pommes Maxime et salade verte
Rognons de veau flambés au Brandy déglacés à la crème parsemée de cassis
Pavé de cœur de rumsteck au foie gras

Poissons
Aile de raie sauce méridionale
Poêlée de gambas et son rizotto aux épices Massalé
Filet de truite aux framboises et aux amandes grillées

Fromages
Brie farci au beurre d’herbes
Cervelle de canut
Ronde de fromages de la région et son mesclun à l’huile de noix

Desserts
Déclinaison autour du chocolat
Œufs à la neige orientaux
Sorbets " Maison " sur coulis
Moelleux au chocolat et sa crème saveur de fruits
Nougat glacé sur coulis de mangue
Carpaccio d’ananas aux saveurs des îles
Crème brûlée à la cassonade et sa ronde de pain d’épices au miel orangé
Café ou Thé gourmand

Informations pratiques