Relais De La Poste

Restaurant Relais De La Poste à Magescq

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Aucun commentaire Restaurant à Magescq (40140) Terroir : Le Marensin

Présentation

Conviviale, la table du Relais de la Poste attire et retient gourmets et gourmands. Captivé par la cuisine de Jean Coussau, Maître Cuisinier de France et membre de la Haute Cuisine Française, charmé par l’accueil de son épouse Annick et de son frère Jacques, c’est à regret que tout visiteur quitte ces lieux enchanteurs de la côte landaise, ses forêts et plages infinies...

* HUÎTRES GILLARDEAU EN GELÉE D’EAU DE MER AU CRESSON ET CAVIAR D’AQUITAINE
* PETITS ORMEAUX ET RIS D’AGNEAU AU BEURRE SALÉ Champignons Sauvages , Vinaigrette à la Truffe
* SALADE DE HOMARD AUX POMMES CHINOISES.
* CARPACCIO DE LANGOUSTINES À L’HUILE D’OLIVE ET CITRON CONFIT Quenelle de Caviar d’Aquitaine
* LE FOIE GRAS DE CANARD ET LA TRUFFE MELANO FRAICHE L’un Poêlé sur un Coulis aux Truffes, L’Autre en Terrine aux Truffes et Porto
* GROSSES ÉCREVISSES PATTES ROUGES SAUTÉES DANS UNE BISQUE AUX GIROLLES Crémeux de Cresson Tranché à l’Huile d’Olive
* POÊLEE DE LANGOUSTINES, ARTICHAUTS POIVRADE ET GIROLLES, Jus de Presse Safrané
* GROSSES COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES AUX TRUFFES FRAICHES, Purée de Céleri Truffée
* NAVARIN DE HOMARD, MANGUES CARAMELISEES ET PUREE DE POTIMARRON
* BLANC DE BAR DE LIGNE, COQUILLAGES GRATINES,Beurre Blanc aux Premières Fèves et Petits Pois
* GROS TURBOT CÔTIER CUIT A L’ANETH AU BEURRE MOUSSEUX Risotto aux Truffes Fraîches, Embeurrée de Crosnes
* FILET DE PALOMBE RÔTIE À L’OS, CÈPES À LA POINTE D’ÉCHALOTE, Effilochée de Cuisses, Trois Purées d’Hiver
* LIÈVRE À LA ROYALE, MESCLUM DE CHAMPIGNONS ET FRUITS D’HIVER, Gnocchis au Potimarron
* POITRINE DE PIGEONNEAU RÔTI À L’OS, LES CUISSES EN VIENNOISE, Ballotin de Blettes au Fois Gras, Légumes Oubliés
* TOURNEDOS DE BOEUF DE CHALOSSE, Sauce à la Truffe, Pommes Soufflées, Rossini de Trompettes des Bois
* AGNEAU DE LAIT RÔTI À L’AIL ROSE, Petits Pois et Fèves Fraîches à la Ventrêche
* POMME DE RIS DE VEAU FERMIER POÊLÉE AU BEURRE MOUSSEUX, Fricassée de Morilles, Asperges Vertes, Sauce aux Truffes Fraîches
* PERDREAU DE CHASSE RÔTI, Jus Simple, Pommes Soufflées
* FILET DE BICHE AUX GRAINES DE PARADIS, Purée de Châtaignes, Céleri et Potimarron
* Terrine de lièvre aux poivres, confiture de pastèques à la vanille
* homard rôti aux châtaignes cassées, jus crémeux au jerez
* agneau de lait rôti au thym et à l'ail rose, saupiquet de haricots de maïs
* BROCHETTE ANANAS MANGUE CARAMELISES Coulis Rhum, Espuma à la Mangue

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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