La Machonnerie

Restaurant La Machonnerie à Lyon 5ème

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Aucun commentaire Restaurant à Lyon 5ème (69005) Terroir : Le lyonnais

Présentation

Repris par Joseph Viola, MOF 2004, propriétaire et chef du restaurant Daniel et Denise (rue de Créqui 69003 Lyon), le restaurant La Machonnerie a ouvert ses portes début Janvier. La fameuse institution située dans le Vieux Lyon, jusqu'alors tenue par Felix Guerin, La Machonnerie connait ainsi une nouvelle vie avec une nouvelle carte et un nouvel esprit.

Depuis le début de cette année, le célèbre bouchon lyonnais La Machonnerie est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner et propose la même carte que celle du restaurant «Daniel et Denise». Au fil d’une cuisine typiquement lyonnaise et bourgeoise à laquelle le chef Joseph Viola apporte sa rigueur de Meilleur Ouvrier de France, chacun pourra déguster et se régaler de plats mythiques : du célèbre pâté croûte élu champion du Monde de Pâté Croûte en 2009, au gâteau de lapin, de l’omelette du curé aux queues d’écrevisses, de l’ile flottante aux fameuses pralines de Saint-Genix à l’Ananas rôti aux épices.

« Fort du succès de Daniel et Denise, je souhaitais poursuivre l’aventure dans la même tonalité et garder l’esprit Daniel et Denise, à savoir convivialité et cuisine de qualité », commente Joseph Viola. « Reprendre un véritable bouchon lyonnais comme La Machonnerie, était une formidable opportunité pour réaliser cette ambition. J’aime l’idée de faire perdurer les belles histoires de tables renommées, celle de Daniel Léron en 2004 et aujourd’hui, celle de Felix Guerin, en leur apportant ma personnalité et mon propre tour de main ! ».

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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