Trolliet

Boucherie Charcuterie Trolliet à Lyon 3ème

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1 commentaire Boucherie Charcuterie à Lyon 3ème (69003) Terroir : Le lyonnais

Présentation

C'est sans conteste la plus courue des boutiques des Halles de Lyon, un emblème historique qui fournit de nombreux chefs étoilés, dont Nicolas Le Bec. La sélection y est top : boeuf de Salers, veau de Dordogne Label Rouge, porc fermier du Cantal, agneaux de lait de Pauillac, gibiers de Sologne...

Mais la spécialité de la boucherie reste la célèbre poularde de Bresse en vessie (uniquement disponible d'octobre à Pâques), recette mythique d'Alain Chapel, qu'il ne vous reste plus qu'à pocher dans un bouillon parfumé. Un must !

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