Hôtel Des Thermes Et Du Casino, restaurant Au Jardin de La Mer

Présentation

Notre chef de cuisine, Mr Christophe Frilley élabore une cuisine créative à base de produits frais de la mer et du terroir. Nous attachons la plus grande attention à la sélection de nos poissons en provenance de Port en Bessin. Notre vivier nous permet de vous proposer des homards français, cuisinés à la demande. Nous vous offrons un choix de quatre menus et une carte, sans oublier les enfants à qui nous ne servons que des produits frais. Vous passerez un merveilleux moment, face à la mer, en veranda ou sur notre terrasse dans le jardin au bord de la piscine.

* Salade d'herbes fraîches et pince de homard, vinaigrette au combava
* Ravioles croustillantes au homard et sa bisque
* Sauté d'agneau façon tajine aux parfums d'orient
* Carpaccio de noix de St Jacques, vinaigrette au jus de truffes, saumon mariné au fenouil
* Pressé de Foie gras de canard, rougail de mangues épicé
* Canneloni au crabe, crevettes grises et roses, sauce au corail d'oursin
* Côte de veau à l'os, pommes au cidre, pommes de terre écrasées aux herbes fraiches
* Noix de coquilles saint jacques rôties aux trois agrumes
* Noisettes de magret de canard, réduction d'oranges, minis légumes
* Filet de bar à la plancha, jus de moules crémé, légumes de saison
* Assiette de fromages normands, salade folle
* Croquant tout chocolat et son sorbet cacao
* Corne d'abondance aux fruits frais de saison et sorbets maison,
* Gros macaron à la pistache, gelée de rhubarbe, framboise et crème au nougat

Informations pratiques