Bistrot De Rémi Massé

Présentation

Après 17 ans passés aux Portes en Ré, à la tête de l’Auberge de la Rivière, l'envie d’une nouvelle aventure... dans un nouveau lieu… pour une nouvelle cuisine : le Bistrot de Rémi Massé est né en 2004, rue Saint Jean au coeur de La Rochelle ! ...
Cuisine ouverte sur la salle pour la convivialité, spécialité à la plancha pour réveiller les papilles, marché selon l'humeur, la saison et les arrivages… tout est fait pour vous donner envie, vous offrir un moment de plaisir…
Dans un décor bistrot, à la fois simple et raffiné, à l’image de ce que j’aime cuisiner, une attention toute particulière est portée à la carte des vins qui réunit une sélection de crus authentiques et vinifiés à l'ancienne, pour accompagner entrées, plats et desserts et ravir tous les palais !

* 6 huitres Spéciales N°3 de chez Monsieur Joguet
* Cassolette d'huitres chaudes aux petits légumes
* Tartare de saumon cru,mariné aux herbes fines
* Salade de gambas, tapenade et parmesan
* Salade de magret fumé et copeaux de foie gras
* Terrine de foie gras de canard, maison, au naturel à la fleur de sel de Ré
* Le dos de cabillaud cuit au naturel, huile d'olives
* La raie de la Cotiniere cuite au naturel , creme de langoustines
* Le magret de canard des Landes, au miel de Charentes
* Le rognon de veau braisé, cuit dans son jus
* Assiette de fromages fermiers
* Giboulée de cerises à l'ancienne, glace vanille
* Macaron Lornicol (M.O.F.), sorbet framboise
* Gaufre au beurre de caramel salé
* Crème brûlée à la gousse de vanille
* Sablé de fraises et sa glace vanille
* Crumble d'ananas, pommes et fraises
* Ananas rôtis, glace rhum raisin

Informations pratiques