Auberge des ruines

Présentation

Au pied de la spendide abbaye de Jumieges, sur la petite place cette très vieille auberge a été transformée en 2002, en une auberge nouvelle, au décor contemporain en parfaite harmonie avec les poutres vénérables et la cheminée monumentale .
Le renouveau de cette très ancienne auberge se marie avec la cuisine de Loic Henry , le proprietaire . Ce jeune chef de cuisine, brillant ancien elève de l'école hotelière de Rouen, formé par le regretté Alban Peret, titulaire de tous les diplomes de sa profession fait partie depuis 2 ans des Maitres Cuisiniers de France!
Loic Henry utilise magnifiquement les produits de Normandie toute en poissons de Fecamp, volailles d'Anneville ambourville, fruits et légumes de Jumièges et de la belle vallée de Seine, en leur donnant la petite touche Bretonne de ses origines.

Très belle carte des vins.

En juin 2010
Menu découverte : 35€
.Le bouillon d’escargots, gâteau de pain légèrement aillé
Pressé de cabillaud aux topinambours et olives

.La Pintade cuite à basse température, blé poché et jaune d’œuf haché
La dorade grise au jus d’herbes, oignons marinés et champignons

Plateau de fromages
Les fruits rouges préparés comme un milk-shake
Crème pralinée accompagnée d’un yaourt et gelée de pamplemousse

Menu promenade : 49€
Le gâteau froid de homard, vinaigrette de poivrons doux
Foie gras cuit en terrine, réduction de banyuls et fruits secs

Le Bar cuit au plat et champignons (voir photo)
Le Ris de Veau saisit au sautoir et petits légumes (voir photo)

Plateau de fromages

Le tiramisu à notre façon, gaufrette au sucre muscovado
Le chocolat crémeux et sa glace chocolat

A conseiller, juste à côté, à quelques mètres, un hôtel 4 étoiles, Le Clos des Fontaines, avec piscine chauffée et ouverture d'une partie spa en juin 2010 : http://www.leclosdesfontaines.com/

Informations pratiques