La Chaumière

Restaurant La Chaumière à Dole

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Aucun commentaire Restaurant à Dole (39100) Terroir : Le Dolois

Présentation

J'aime lire le plaisir gourmand dans les yeux de nos clients, leur étonnement d'une saveur, d'un accord, d'un produit. Ici, le magret se colore de bonbons arlequins, le thon s'épice de vanille, les endives se font même caraméliser au dessert... Je dessine mes assiettes, leurs couleurs, leurs textures, leurs saveurs et sélectionne pour elles, et donc pour vous, les meilleurs produits. Du Jura bien sûr, mais aussi du reste du monde!

* Les escargots du Petit Mercey, fine gelée de persil, crème glacée à la gentiane
* dos de sandre du Val-de-Saône, oignons confits, croustillant de feuille de chou, jus à l'infusion de baies de génièvre
* la poularde : en rouelles, aux morilles au vin jaune, riz sauvage aux aromates.

Informations pratiques

Adresse

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