Sofitel La Cloche, restaurant Les Jardins De La Cloche

Restaurant Sofitel La Cloche, restaurant Les Jardins De La Cloche à Dijon

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Aucun commentaire Restaurant à Dijon (21000) Terroir : Le Dijonnais

Présentation

Au sien de l'hôtel La Cloche, le restaurant "LEs Jardins de la Cloche' vous accueille sous sa véranda et en terrasse aux beaux jours.
Exemples de plats à la carte d'Automne du restaurant Les Jardins de la Cloche :

* Délicieuse rencontre entre Foie gras et Vin doux naturel
* Le Foie gras laqué à la figuen brioche "Maison" et bouquet de Mesclun
* Le Ris de Veau en habit d'automne " Chataîgnes" servi avec un crémeux d'épeautre au Comté
* Oeufs cocotte en duo de fines perles et céleri, Croustille de Saumon aux aromates
* Les Noix de Saint Jacques délicatement posées sur leurs tartelettes, régal d'étuvée de Poireaux aux essences de Truffes
* Dos de Lotte cuit à basse température, aux essences de Yuzu et Poivre de Séchuan, riz Vénéré aux zestes d'agrumes
* Le Homard bleu poché dans un bouillon safrané, Petits cocos de Paimpol, émulsion de chorizo soubressade
* Le turbot saisi à la Plancha, bonbon d'huitre pané aux algues Ao Nori, Conchiglioni farcis aux coquillages
* Filet de Boeuf Charolais aux Morilles, fricassée de légumes "d'antan"
* Grenadin de Veau au jus d'herbes, croustillant de pommes Charlotte à la tome de Savoie
* Le demi-Pigeon cuit à basse température, cylindre de choux, compotée au foie gras, farce fine sur canapé
* Plateau de Fromages et affinés
* Faisselle de Fromage blanc
* L'entremet, Au fromage Blanc, Pain de Gênes à la Pistache et sa Trilogie de Griottes
* Le Clafoutis, Revisité aux Figues, Coulis de Praline rose, Granité de Vin rouge aux Epices
* La Soupe de Fruits, De saison, Barquette de Fruits Frais
* Café au choix dans notre carte accompagné de trois douceurs
* Le Finger, Au chocolat Guayaquil, Crêmeux Cacahuètes et son Coulis de Tonka
* Soleil, Fruits et Dentelles accompagnent votre dessert, Muscat de Rivesaltes 2008 D.Mas Cremat (8cl)
* crème brûlée passion vanille, mousse chocolat blanc.

Informations pratiques

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