Hôtel Malpel, restaurant Le Moderne

Présentation

Le restaurant « Le Moderne » vous accueille du lundi au samedi dans sa lumineuse salle à manger. Vous pourrez vous restaurer dans la salle principale, ou bien dans l’arrière salle, idéale pour vos repas de groupe ou réunions.
La table du Moderne est réputée pour son authenticité et sa générosité. Vous y dégusterez une cuisine savoureuse et traditionnelle élaborée à partir de produits régionaux. Divers mets vous permettront de découvrir les saveurs de notre terroir. Nous vous invitons notamment à venir déguster le célèbre aligot de l’Aubrac, et bien d’autres spécialités encore : omelette aux cèpes, tripoux aveyronnais…
Quant aux amateurs de saveurs sucrées, ils apprécieront les divers entremets et pâtisseries proposés chaque jour par notre chef (fondant au chocolat, crème brûlée, tarte au citron ou à l’orange meringuée, mousse aux deux chocolats, salade de fruits frais, etc).
Vous pourrez composer votre repas à la carte ou bien opter pour notre Menu Gourmand.
Côté vins, nous vous proposons une carte variée, de l’Alsace au Bordelais, du Bourgogne aux Côtes du Rhône, sans oublier bien sûr les vins de Cahors et de Marcillac.

* Cassolette d"escargots aux cèpes
* côte de veau sauce aux morilles
* Ris d'agneaux aux morilles
* Tête de veau sauce ravigote
* Tripoux aveyronnais
* fondue au chocolat

Informations pratiques