L' Auberge De Combreux

Restaurant L' Auberge De Combreux à Combreux

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Aucun commentaire Restaurant à Combreux (45530) Terroir : La forêt d'Orléans

Présentation

Venez goûter la tranquillité de la campagne nichée au creux de la plus grande forêt domaniale de France .
Respirer l'atmosphère raffinée et conviviale d'un ancien relais de poste où le temps semble s'être arrêté... Dans la salle à manger aux meubles rustiques cirés, sous la véranda ouverte sur le jardin ou sous les arbres en été, vous savourerez une cuisine gastronomique accompagnée de crus de Loire sélectionnés avec attention.

* Terrine de faisan, éclats de pistaches, compotée de choux et pommes
* Foie gras de canard, mousse au pain d’épices et miel du Gâtinais
* Crème de panais et potimarron, émulsion de champignons
* Tarte fine de Saint-Jacques, crème de corail
* Escalopes de foie gras, caramel de banane et pain perdu
* Œufs pochés en brioche, crème de cèpes
* Dos de brochet au beurre blanc sur lit de rhubarbe, timbale de risotto aux herbes
* Aile de raie aux câpres, pommes fondantes
* Entrecôte grillée, gratin de pommes de terre, émincé de girolles
* Croustade de ris de veau aux cèpes et girolles
* Pavé de biche senteur cacao, légumes oubliés
* Tête de veau, sauce ravigote et petits légumes
* Parmentier de bœuf, petits légumes en brunoise
* Rognons de veau cuits en cocotte, lardons et champignons, purée de pommes de terre et épinards
* Civet de sanglier, compotée de choux rouges
* Blanquette de veau « comme autrefois »
* Tarte aux pommes caramélisées, crème de calvados
* Moelleux au chocolat cœur fondant, crème légère au poivre de Séchouan
* Petits pots crème café, caramel, chocolat façon viennois
* Petits bonbons à la mangue
* Croquant chocolat amandes
* Délice coco ananas

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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