Le Clos Deauville Saint Gatien, restaurant Le Michels

Présentation

Le chef vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée ou se mêlent avec élégance produits du terroir et produits de la mer.Avec ses quatre menus et sa carte. Le Michel’s vous offre une variété de mets concoctés pour satisfaire les exigences des plus fins gourmets.
"Le Michels" saura vous accueillir pour vos réceptions, séminaires ou mariages dans une salle modulable pouvant accueillir 300 convives avec piste de danse climatisée ou dans de petites salles indépendantes et chaleureuses pouvant recevoir 30 à 40 invités chacune.

* Feuilleté de moules crème de crustacés et Noilly
* Salade Gourmande (magret, saumon fumé, foie gras)
* Tartiflette maison au magret fumé sur lit de salade
* Terrine de Foie gras « Maison » et ses toasts chauds
* Soupe de poisson de nos côtes et sa rouille
* Escalope de foie gras poêlée et poires aux épices
* Salade tiède de Saint -Jacques au vinaigre de cidre
* Flan de foie gras chaud sauce morilles
* Terrine de campagne et sa confiture d’oignons
* Saumon fumé « maison » et son toast
* Croustillant de chèvre chaud aux noix et cumin sur lit de salade
* Feuilleté de homard façon Michel’s
* Homard français rôti façon « Michel’s »
* Filet de flétan à la vapeur, crème à l’aneth
* Dos de cabillaud à la crème de champignons
* Escalope de saumon sauce à l’oseille
* Poêlée de gambas flambées au Calvados
* Brochette de Saint-Jacques sauce au citron vert
* Pavé de lotte rôti à l’Américaine
* Turbot grillé velouté au champagne
* Sole grillée ou meunière de nos côtes
* Souris d’agneau aux fruits secs
* Blanquette de veau à l’ancienne
* Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne
* Magret de canard rôti sauce aux cèpes
* Filet de bœuf poêlé sauce aux girolles
* Faux filet grillé sauce aux trois poivres
* Escalope de ris de veau sauce morilles
* Filet d’agneau en croûte au pain d’épices
* Tarte tatin et sa crème fraîche
* Financier, mousse pistache, confiture de mûres
* Moelleux au chocolat et son cœur à la banane
* Tartelette tiède à la châtaigne et aux poires cuites
* Profiteroles vanille, sauce chocolat
* Sablé Breton, crème de pains d’épices, poires caramélisées
* Entremet vanille, gianduja, sur son craquelin praliné
* Terrine de pommes à l’ancienne, crème Anglaise
* Crème brûlée au café
* Millefeuille croustillant aux amendes tout chocolat.

Informations pratiques