Hostellerie Du Mont Aimé

Présentation

L'Hostellerie du Mont Aimé, c'est une cuisine gastronomique et originale servie dans un cadre luxueux et reposant

* Pressé de faisan et foie gras, Compotée d'oignons rouges et betteraves
* Huitres creuses de Bretagne gratinées au Champagne
* Les petits pots d'escargots façon Tante Louise
* Noix de Saint-Jacques et pomme fondante aux truffes champenoises
* noix de ris de veau, moutarde de Meaux
* Assiette de jambon Patta Nagra Belotta aux figue
* Saint-Pierre à l'arrête, vin jaune, compotée de mangue
* Dos de lotte, tomates confites, basilic frit, orges perlées
* Dos de bar au jus de crustacés, piqué à la citronnelle
* Turbot en écailles au Champagne rosé
* Carré d'agneau en croûte de noix
* Ris de veau cuit à basse température aux morilles, Mousseline de topinambours et panais
* Suprême de pigeonneau en croûte de cerises à l'eau de vie, Julienne de navets à l'huile de noisette
* Lobe de foie gras de canard, cocos mijotés à l'ail doux
* Le véritable Rossini, pommes Pont Neuf
* Côtes de marcassin en habit de châtaignes, Tagliatelles de céléri rave et airelles
* Feuilleté de Maroilles sur salade
* Crottin de Chavignol sur salade
* Chariot de fromages régionaux
* La tartelette de nos Vignobles
* Parfait glacé praliné sésame, émulsion limoncello
* Soufflé Mandarine Impériale, glace calisson
* Crème brûlée vanille Bourbon
* Déclinaison chocolat intense et truffe noire
* Crêpes façon Suzette

Informations pratiques