L' Auberge Gourmande

Restaurant L' Auberge Gourmande à Baule

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Restaurant à Baule (45130) Terroir : Le Val de Loire orléanais

Présentation

En lisière de Sologne, nous vous invitons à venir dans une ancienne maison vigneronne, une cuisine de terroir revisitée que vous pourrez déguster dans un décor rustico-contemporain, et aux beaux jours, à l’ombre d’un tilleul sur notre terrasse fleurie. A deux pas de la Loire dont la beauté sauvage a été reconnue par l’UNESCO, vous aurez plaisir à faire une halte gourmande entre Blois et Orléans dans notre auberge familiale.

* Foie gras frais de canard mi-cuit à l’Auberge et ses deux confitures pain de campagne grillé
* Tartare de maquereau à la pomme et au curry
*Saumon fumé par nos soins et sa brioche toastée
* Panaché de Saint-Jacques rissolées et foie gras sur son lit de mâche
* Frisée de ris de veau croustillants aux champignons sauvages
* Dos de rascasse rôti à la rémoulade de betteraves rouges
* Rissolade de Saint-Jacques à la crème de chou fleur
* Steak d’espadon à la crème d’étrilles
* Filet de sandre au beurre rouge, pommes vapeur
*La farandole de la mer aux petits légumes
* Coeur de filet de boeuf à la Bordelaise
* Mignon de veau au jus brun chèvre et saumon fumé
* Craquant de caille au chou vert, velouté de foie gras
* Pavé d’autruche poêlé et ses pommes rôties, sauce crémeuse au Calvados
* Le plateau de fromages.
* Gratin de poires au pain d’épices et sa glace vanille aux noix de pécan
* Figue rôtie au four sur son feuilleté minute.
* La farandole des sorbets en tulipe.
* Aumonière craquante de pommes et sa glace au raisin, crème caramel Calvados.
* Soufflé glacé aux marrons confits, coulis cacao.
* Macaron choco clémentine, crème impériale
* Tatin de mangue et banane à la chapelure de speculoos, coulis exotique

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous