La Forêt

Présentation

Au beau milieu du bois de Coulange, qui surplombe Metz et son bassin industriel, venez découvrir dans un écrin de verdure notre restaurant La Forêt. Dans un cadre complètement rénové, Sophie, Denis et Jean-Jacques STALTER vous accueillent pour vous faire découvrir une cuisine très variée, et faite d'emprunts à nos différentes régions. A la belle saison, venez goûter à la douceur de notre terasse d'été; elle est à 2 pas du golf.

*La Terrine de Sanglier Maison aux Noisettes, Petite Salade Mélangée
* L’Assiette de Saumon Fumé par nos Soins
* Les 6 Huîtres Spéciales des Marennes d’Oléron n°3
* Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette
* La Salade de Homard à la Vinaigrette de Truffe
* La Mouclade de Moules de Bouchot du Saint Michel à la Rochelaise
* La Raviole d’Escargots Frais au Basilic
* La Salade Tiède de Gambas au Vinaigre Balsamique
* Le Foie Gras Frais de Canard fait Maison
* Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées aux Mandarines
*La Fine Choucroute aux 3 Poissons, Sauce au Riesling
* Les Saint Jacques Fraîches, Crème de Potiron et Croustillant au Parmesan
* Le Filet de Sandre Vieux Strasbourg, Nouilles au Foie Gras
*L’Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère
* Les Noisettes de Jeune Sanglier de nos Forêts, Sauce Poivrade
* Le Magret de Canard Landais Rôti à la Broche aux Epices Douces
* Le Carré d’Agneau de Nouvelle-Zélande Rôti, Jus Léger au Romarin
* Le Filet de Bœuf aux Morilles
* Tartare de thon aux piments d'Espelette
* filet de sandre vieux Strasbourg, nouilles au foie gras
* La Tarte Maison
* Les Iles Flottantes, Saveur Bergamote
* L’Entremet Craquant au Praliné, Glace Vanille
* Le Parfait Glacé Café-Whisky, Crème Anglaise
* Les Mousses aux 3 Chocolats, Coulis d’Orange
* Le Petit Vacherin Glacé Minute et son Coulis
*Le Nougat Glacé, Coulis d'Abricot
* La Crème Brûlée au Thé Matcha
* crêpes soufflées au kirsch

Informations pratiques