La Tome de Cambrai a obtenu la médaille d’or au concours de la foire aux fromages de La Capelle.
Petite histoire de la Tome de Cambrai
Ce fromage a été créé en 1989 par Madame Sauvage, agricultrice de la région de Cambrai.
Production de la Tome de Cambrai
La Tome de Cambrai est un fromage au lait cru et à pâte pressée, entièrement fabriqué à la ferme. Affiné à la bière artisanale en cave, il prend le temps de devenir onctueux et agréable au goût.
Cuisiner avec la Tome de Cambrai
La Tome de Cambrai ne se déguste pas seulement en fromage : elle peut bien évidemment se déguster en cubes dans une salade d’endives ou accompagner une viande en sauce. Autre suggestion : abandonnez le traditionnel fromage à raclette et remplacez-le par de la Tome de Cambrai : c’est un délice !