Choisir son champagne pour les fêtes

Blanc de blanc, Champagne rosé, sec, demi-sec, tout ce qu'il faut savoir sur le Champagne avant les fêtes.

Pinot noir


Vous recevez pour les fêtes de fin d’année ? Il est temps de choisir votre champagne. Entre champagne brut, blanc de blancs, millésimé, etc. la chose n’est pas aisée.
Pour commencer, il n’existe pas un vin, mais des vins de Champagne. Ces derniers proviennent de trois cépages distincts : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Le champagne blanc de blancs, le plus fin des champagnes, est issu de raisins blancs de chardonnay uniquement. Il est utile de distinguer les cépages et leur assemblage pour connaître la force des vins et faire le bon choix. Par exemple, un blanc de noirs n’assemble que les raisins noirs du pinot noir ou du pinot meunier. Ainsi, ce champagne donne plus de sensations fruitées que le blanc de blancs. Pour des champagnes doux et sucrés, regardez sur l’étiquette d’un demi-sec s’il contient plus de 50 grammes de sucre par litre. Et pour une note originale, il est aussi possible de choisir du champagne rosé, un mélange de raisins blancs et noirs. Autre choix, le champagne millésimé qui sera parfait pour une touche d’excentricité. Pour prendre votre décision finale, demandez-vous si vous préférez un vin léger (à la robe claire) ou un vin puissant et mature (plus foncé). Le choix est fait, passez aux petits plats !
 

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