Boeuf de Chalosse (IGP)

Les caractéristiques du boeuf de Chalosse sont : - Viandes fraîches de bovins femelles ou mâles castrés, - Age minimum d’abattage 30 mois pour les génisses ou les vaches, 32 mois pour les bœufs, - Age maximum d’abattage 9 ans, - Caractéristiques des carcasses définies (poids, conformation, état d’engraissement, pH).

Boeuf de Chalosse (IGP)

Le mode de production des boeufs de Chalosse se caractérise par :

- un élevage à l’herbe ou avec des fourrages majoritairement produits sur l’exploitation,
- un engraissement avec du « maïs grain » durant une période de 6 mois à 12 mois.

La réputation du boeuf de Chalosse remonte au début du 19ème siècle où les Bœufs utilisés pour le travail étaient ensuite engraissés.

Association Bœuf de Chalosse : 75 route de Mugron, BP 231, 40250 LOURQUENTel: 05 58 97 93 31 , Fax: 05 58 97 93 31
Couriel: boeuf-de-chalosse@wanadoo.fr
 

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