Verrine Nougat Blanc Tendre Coulis Abricot

Présentation

VERRINE NOUGAT BLANC TENDRE COULIS ABRICOT

Ingrédients

• 100 gr de crème liquide 30% de mat.grasse
• 10 gr sucre
• 1 gr arôme vanille
• 50 gr abricot frais
• 40 gr de sucre
• 10 gr d’eau

Procédure

Crême

Mettez votre crème et votre sucre dans un cul de poule, mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème montée, puis ajoutez l’arôme vanille.

Coulis abricot

Pour commencer lavez vos abricots, puis enlevez le noyau.
Mettez-les dans un blender, ajoutez le sucre et l’eau, puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un coulis onctueux.

Verrine

Emiettez du nougat blanc tendre Confiserie Lopez dans le fond de votre verrine.
Ajoutez la chantilly à l’aide d’une poche avec une douille cannelée, puis ajoutez le coulis d’abricot.
Pour décorer votre verrine, ajoutez quelques pistaches.

Créateurs: Christophe Lebreton & Boris Lusseau