Recette : verrine d’avocat et ses tranches de poisson fumé
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de carpaccio et tartares de viandes, légumes et poissonIngrédients
24 tranches de poisson fumé
2 gros avocat bien mûrs
1 cuillère à café de moutarde
1/2 citron
20 cl crème fleurette
piment d’espelette
poivre
Procédure
Récupérer la chair de vos 2 avocats, presser le ½ citron
Mixer l’avocat, le citron, la crème, la moutarde.
Réserver 2 heures au frais avant de dresser vos verrines à l’aide d’une poche
Puis pour finir votre dressage disposer votre poisson fumé en petits cornets sur la crème d’avocat.
Servir très frais
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