Verdure aux fraises et à la vanille

Présentation

Un livre a fait fureur dans les années 1970 aux États-Unis, intitulé _Real Men Don’t Dice !_ (littéralement, « les vrais hommes ne coupent pas les légumes en petits dés »). Le succès fut tel que l’expression est devenue courante en Amérique du Nord, dans la bouche des hommes, pour proclamer leur virilité.

Bref, on ne va pas ici demander aux papas de se lancer dans des calculs logarithmiques ou de ciseler des petits légumes. Qu’ils prennent une poignée de ceci et une poignée de cela, qu’ils aient confiance en eux et tout ira bien. Les enfants diront bien assez tôt que « maman ne fait pas comme ça, elle ! »... D’ailleurs, les fées ne hachent pas les légumes. Elles utilisent leur baguette magique ! Fêter les mamans : une des _Quinze bonnes raisons de faire la fête de Pâques à la Saint-Glinglin_ d'après l'ouvrage de la collection Grain de Sel des éditions Tana !

Ingrédients

1 petite salade frisée
1 petite trévise
1 poignée de roquette
10 bouquets de mâche
10 fraises
sel gris aromatisé à la vanille
1 c. à s. de vinaigre balsamique
3 c. à s. d’huile d’olive
Fleurs comestibles : (violettes,
tulipe, pivoine rose, capucines…)

Procédure

Laver les salades, les essorer et les couper en petits morceaux. Couper également les fraises si elles sont grosses. Les mettre dans un saladier. Saupoudrer de quelques grains de sel gris. Ajouter le vinaigre et l’huile d’olive. Bien mélanger. Déposer quelques fleurs au moment de servir.

Astuce

Pour parfumer du sel à la vanille, il suffit d’oublier une gousse de vanille fendue dans le pot de sel.

Source