Velouté de lentille corail

Recette : velouté de lentille corail

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Pas chère

Présentation

un velouté d'un nouveau type, avec un ingrédient haut en couleur : la lentille corail.

Ingrédients

- 2 carottes

- 1 oignon

- 350 gr de letilles corail

- 1.5 l de bouillon de légume

- sel, poivre

- 2 cuillère de fromage blanc

- huile d’olive, sel, poivre, coriandre, persil….

Procédure

- coupez l’oignon et les carottes en petits morceaux

- faires revenir dans l’huile d’olive dans un faitout ou cocotte minute

- parallèlement préparer votre bouillon de légume ( vous pouvez en avoir gardé de la cuisson de légume ou vous servir de bouillon en cube)

- quand les oignons et les carottes semblent moins fermes, joindre les lentilles corail et y versez le bouillon. Laissez cuire l’ensemble une dizaine de minutes.

- mixez le tout et ajoutez le fromage blanc ou crème fraiche, sel, poivre, coriandre, persil…

J’y ajoute une pointe de curry car j’adore ça!

A propos du membre

Pauline Prevoteau

J'aime cuisiner, faire pousser des fleurs et des plantes aromatiques sur mon balcon et me balader partout dans Paris à vélo....

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