Recette : velouté de lentille corail
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Pas chèrePrésentation
un velouté d'un nouveau type, avec un ingrédient haut en couleur : la lentille corail.
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 350 gr de letilles corail
- 1.5 l de bouillon de légume
- sel, poivre
- 2 cuillère de fromage blanc
- huile d’olive, sel, poivre, coriandre, persil….
Procédure
- coupez l’oignon et les carottes en petits morceaux
- faires revenir dans l’huile d’olive dans un faitout ou cocotte minute
- parallèlement préparer votre bouillon de légume ( vous pouvez en avoir gardé de la cuisson de légume ou vous servir de bouillon en cube)
- quand les oignons et les carottes semblent moins fermes, joindre les lentilles corail et y versez le bouillon. Laissez cuire l’ensemble une dizaine de minutes.
- mixez le tout et ajoutez le fromage blanc ou crème fraiche, sel, poivre, coriandre, persil…
J’y ajoute une pointe de curry car j’adore ça!
A propos du membre
Pauline Prevoteau
J'aime cuisiner, faire pousser des fleurs et des plantes aromatiques sur mon balcon et me balader partout dans Paris à vélo....