Recette : tuiles de comté au curry
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de petits-fours Coût Pas chèrePrésentation
Servir avec un vin blanc du Jura, type Savagnin ou Vin Jaune, se mariant particulièrement bien avec le côté épicé des amuse-bouche.
Ingrédients
50 g de farine
100 g de Comté
20 ml de lait
1 blanc d’œuf
1 cuiller à soupe de curry
25 g + 40 g de beurre
sel
Procédure
Mélanger la farine, le Comté préalablement râpé, le curry, une pincée de sel.
Ajouter le lait et le blanc d’œuf, et 25 g de beurre fondu. Bien mélanger.
Beurrer une plaque et disposer des ronds de pâte de 5 à 6 cm de diamètre environ. Enfourner à 210° jusqu’à ce que les tuiles soient dorées.
Laisser refroidir sur un rouleau à pâtisserie pour donner la forme de tuiles.
Source
Comte-gourmand.comA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
