Toasts au Bleu d'Auvergne, pruneaux et jambon d'Auvergne

Présentation

Recette de Gilles Bettiol, Toque d’Auvergne

Ingrédients

• pain aux noix

• pruneaux

• jambon cru

• noix

• persil

• Bleu d’Auvergne AOC

• crème fraîche

Procédure

1. Sur du pain aux noix, tartinez de la crème de Bleu d’Auvergne (crème mixée avec du Bleu d’Auvergne)

2. Sur un coin du toast, posez 1/4 de pruneau. A l’opposé, positionnez une petite tranche de jambon cru.

3. Décorez avec des brisures de noix et du persil frit.

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